a piè di pagina

Si parla di linguistica, traduzione enogastronomica e antropologia dell’alimentazione nello spazio di Carolina Ramos ospitato su tumblr.

Sono gasatissima per l’uscita in libreria (oggi) del nuovo libro di Sigrid Verbert, alias cavolettodibruxelles. Al di là del fatto che adoro le foto di Sigrid e le sue ricette, mi è piaciuta tantissimo l’idea editoriale che sta dietro al libro, questa volta a opera di un grande editore, Giunti. Non un ricettario “tradizionale”, infatti, ma una raccolta di “regali golosi”, cioè di preparazioni che sono adatte a essere regalate. Decisamente innovativo, in un settore che ha bisogno di continuo rinnovamento per non scadere nel banale. Complimenti!

Ecco i migliori dieci secondo Goop, alias Gwyneth Paltrow.

è quello di Alexandre Cammas, già giornalista e ideatore della guida alla ristorazione francese Fooding, alla quale sono associati anche numerosi eventi. Cosa c’è di nuovo? il fatto che nella guida ristoranti stellati, take-away e bistrot sono tutti riuniti nelle stesse pagine, ricevendo uguale importanza. L’idea di fondo è che non esiste una cucina “più degna” di un’altra, esistono solo tante possibili esperienze culinarie e tutte meritano la stessa considerazione. Perché se posso mangiare dell’ottimo cibo in un ristorante di livello ma non sentirmi appagato dal contesto o dal servizio, posso mangiare un kebab eccezionale in piedi vicino a un “pane e sputo” e sentirmi del tutto ispirato. Dipende, appunto. Da non perdere lo sbarco di Cammas e di Fooding in Italia, per la precisione a Milano il 14 ottobre al numero 31 di via Tortona. Per info, tenersi aggiornati sul sito dedicato.

Proprio così: è del 22 giugno la notizia che Condé Nast lancerà in autunno 2010 Gourmet Live, un’app da scaricare sul proprio e-reader e che permetterà una fruizione di contenuti con un’interattività tutta nuova. Sul sito dedicato, si legge: “Gourmet Live is an immersive and interactive content experience built on an ever-expanding collection of articles, menus, photos, videos and more, encouraging social connectivity and sharing, and game play!”. La cosa mi fa davvero piacere, per un’appassionata di cibo e editoria (e del connubio dei due! ;-)) come me era impensabile che Gourmet avesse chiuso i battenti in maniera inappellabile. C’è da dire che quando c’è capacità (e ci sono anche i fondi, bisogna dirlo), in qualche modo si riesce a reinventarsi e spero che Gourmet Live, che oltre all’app prevede anche un blog già attivo, sarà disponibile anche per i lettori italiani. Per ora, ci godiamo almeno il blog.