a piè di pagina


Come sta l’editoria culinaria?
settembre 20, 2009, 7:18 pm
Filed under: GreedyEditors

9501_0.jpegSecondo Elle à Table, piuttosto bene (dal numero di ottobre, Une rentrée littéraire très culinaire, di Emmanuelle Robin, pag. 32). O meglio, contrariamente al resto dell’editoria, sia generalista che specializzata, pare non risentire affatto della crisi in atto. Anzi, la crisi sembra averle giovato: sempre più persone, anche non avvezze ai fornelli, alle cene nei ristoranti preferiscono cene in casa, magari con amici e, proprio per questo, cresce la necessità di documentarsi, di imparare, di ispirarsi. Le scuole di cucina, che si moltiplicano a vista d’occhio, e i blog di appassionati e professionisti non sembrano rappresentare un vero pericolo come concorrenti, piuttosto aiutano a generare grande interesse intorno alla cucina, portando benefici anche ai numeri dell’editoria di settore. Quali sono gli argomenti preferiti dai lettori? come in tutto, anche in cucina si risente molto delle mode. La crisi spinge, come dicevamo sopra, a passare più tempo tra i fornelli, per cui i titoli che vanno per la maggiore riguardano proprio il “rispolvero” di strumenti che permettono di cucinare in casa quello che in genere si comprava al supermarket. Se l’anno scorso è stato il momento della macchina del pane, quest’anno è la yogurtiera, come la gelatiera riesumata dagli anni ’80, a essere protagonista di diverse pubblicazioni. Altra moda è quella dei cofanetti, come quelli delle Editions Tana, che  nella collana Mon grain de sel propongono delle bellissime scatole di latta contenenti delle schede-ricette, oltre a un magnete per appiccicare le schede preferite sull’anta del frigo. E ancora, altro trend forte sembra essere quello degli aperitivi, spesso sotituiti alla cena vera e propria, per la semplicità e per il poco tempo che richiede la loro preparazione. Le Editions Solar hanno chiesto ai blogger di 750g.com di raccogliere le migliori ricette in un libro.


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Parabéns pelo seu blog. conheça o meu também. http://artedecozinhar.blogspot.com/ Abraço

Commento di WebMaster




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